GRANIZADO DE MELÓN

Ingredientes
• 100 ml nata
• 100 ml Leche condensada
• 100 ml Yogur
• Zumo de un limón
• Ralladura de limón
• 1 Melón "de la Madre"

Preparación:
Cortar el melón y vaciar la pulpa desechando las semillas, regar con el zumo de limón.
Picar la pulpa y ponerla en el congelador durante una hora. Reservar las dos mitades de la piel del melón.
Batir junto la nata, la leche y el yogur. Reservar.
Dejar el melón en el congelador y cuando esté a medio congelar, sacar y picar.
Regar con la crema de nata, leche y yogur y servir muy frío espolvoreando con la ralladura.

MELONES GRATINADOS

Ingredientes
• Para 4 personas:
• 2 melones pequeños "Coopetativa Villaconejos"
• 1 Sandía pequeña
• 1/2 de kg. de fresón
• 2 peras
• 1 lata Piña en almíbar
• 1/2 litro de leche
• 6 huevos
• 2 cucharadas de Maicena
• 150 gr. de azúcar
• 1/2 cucharadita de ácido tartárico.

Preparación
Calentar la leche. Mezclar en una ensaladera la maicena y el azúcar. Añadir las 6 yemas e incorporar la leche.
Batir bien para que no se formen grumos. Ponerlo en un cazo a fuego lento o al baño María, removiendo sin parar, durante 10 minutos.

Limpiarlas fresas. Reservar 10 ó 12 y pasar las demás por el pasapurés.
Incorporarlas ala crema anterior, mezclar bien y repartir esta crema en cuatro copas.
Meterlo en la nevera. Cortar los melones por la mitad. Quitarles las simientes y vaciarlos un poco con una cuchara.

Mezclar en una ensaladera las bolas de melón, las peras, peladas y cortadas en daditos, la sandía y la piña también en trocitos.
Regarlo todo con el almíbar de la piña y mezclar bien. Repartir estas frutas en las 4 mitades de melón. Batir las claras a punto de nieve firme, añadirles el ácido tartárico.

Cubrir los melones con las claras con la manga pastelera para que queden más bonitos.
Gratinar y servirlos acompañados de la crema de fresa.