• GRANIZADO DE MELÓN

    Ingredientes
    • 100 ml nata
    • 100 ml Leche condensada
    • 100 ml Yogur
    • Zumo de un limón
    • Ralladura de limón
    • 1 Melón "de la Madre"

    Preparación:
    Cortar el melón y vaciar la pulpa desechando las semillas, regar con el zumo de limón.
    Picar la pulpa y ponerla en el congelador durante una hora. Reservar las dos mitades de la piel del melón.
    Batir junto la nata, la leche y el yogur. Reservar.
    Dejar el melón en el congelador y cuando esté a medio congelar, sacar y picar.
    Regar con la crema de nata, leche y yogur y servir muy frío espolvoreando con la ralladura.
  • MELONES GRATINADOS

    Ingredientes

    • Para 4 personas:
    • 2 melones pequeños "Coopetativa Villaconejos"
    • 1 Sandía pequeña
    • 1/2 de kg. de fresón
    • 2 peras
    • 1 lata Piña en almíbar
    • 1/2 litro de leche
    • 6 huevos
    • 2 cucharadas de Maicena
    • 150 gr. de azúcar
    • 1/2 cucharadita de ácido tartárico.

    Preparación
    Calentar la leche. Mezclar en una ensaladera la maicena y el azúcar. Añadir las 6 yemas e incorporar la leche.
    Batir bien para que no se formen grumos. Ponerlo en un cazo a fuego lento o al baño María, removiendo sin parar, durante 10 minutos.

    Limpiarlas fresas. Reservar 10 ó 12 y pasar las demás por el pasapurés.
    Incorporarlas ala crema anterior, mezclar bien y repartir esta crema en cuatro copas.
    Meterlo en la nevera. Cortar los melones por la mitad. Quitarles las simientes y vaciarlos un poco con una cuchara.

    Mezclar en una ensaladera las bolas de melón, las peras, peladas y cortadas en daditos, la sandía y la piña también en trocitos.
    Regarlo todo con el almíbar de la piña y mezclar bien. Repartir estas frutas en las 4 mitades de melón. Batir las claras a punto de nieve firme, añadirles el ácido tartárico.

    Cubrir los melones con las claras con la manga pastelera para que queden más bonitos.
    Gratinar y servirlos acompañados de la crema de fresa.


SOCIEDAD COOPERATIVA DEL CAMPO DE VILLACONEJOS

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